Hay dos grandes grupos de alimentos: la comida rápida y la comida limpia.
Comida rápida
Esta comida es popular y rápida como su nombre lo indica. También se conoce como junk food o comida chatarra. La encuentras en todas partes desde supermercados, tiendas en gasolineras, y hasta en escuelas o lugares públicos en máquinas automatizadas o vending machines.
La comida chatarra es pre cocinada, cargada en grasa, sal, azúcar, calorías altas y vacías. La comida rápida es comida con bajo contenido nutritivo y se sabe que es causa de enfermedades cardiovasculares como la diabetes, el sobrepeso y muchas otras dolencias.
Ejemplos de comida chatarra:
sodas
chips
dulces
galletas, donuts, cakes, y pastelería en general
Cuando pensamos en comida rápida la lista anterior es lo primero que viene a la mente. Pero, hay otros "alimentos" rápidos que están camuflajeados como comida saludable. Tal es el caso de jugos de fruta que contienen mucha azúcar y a veces más que las sodas. Así también chips y pastelería, que aunque tenga el rótulo de alimentos libres de gluten, contienen la misma carencia nutritiva que los que no tiene el rótulo.
Gluten es una sustancia que se encuentra principalmente en el trigo, centeno (rye), y cebada que en algunas personas crea una respuesta inmune en las paredes del intestino delgado. Esta reacción inmune interfiere en la absorción de los nutrientes presentes en los alimentos que contienen nutrientes.
Considera los siguientes datos para decidir por una dieta limpia:
Desde 1999 en los Estados Unidos:
Los expertos pronostican que por primera vez en la historia 1 de cada 3 niños vivirán menos años que sus padres
¿Porque cambiar a una alimentación limpia?
Porque nos sobrealimentamos y estamos mal nutrido cuando escogemos lo cómodo y rápido en vez de lo saludable.
Sabias que:
la venta de comida rápida ha aumentado 2,000% desde 1981
comer comida rápida más de dos veces por semana aumenta el riesgo de desarrollar diabetes
Comida limpia
Comer limpio es una dieta y un estilo de vida que te permite mejorar tu salud y tu bienestar.
Comer limpio es eliminar la comida rápida, grasas trans, azúcares, y en algunos casos también eliminar la lactosa y el gluten. Comida limpia es incorporar a la dieta diaria frutas, vegetales, granos enteros, carnes magras y pescado. También se le conoce cómo dieta mediterránea. Comer limpio proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a reducir los radicales libres.
La idea es comer alimentos reales, que estén frescos y que contengan nutrientes. Esta dieta no es para comer a la carrera cualquier "comida." Se tiene que planear y preparar. Parte de la preparación es tener en tu alacena y refrigeradora mas alimentos de origen vegetal como frijoles, lentejas, guisantes, quinoa, frutas y vegetales.
Cuando se trata de alimentos de origen animal prefiere que sean de animales que hayan sido criados con una buena alimentación, que hayan tenido movimiento y que no se les hayan tratado con hormonas y/o antibióticos.
Princípios básicos a seguir para comer limpio:
Come bastantes frutas y vegetales
Elige proteína animal, de animales que hayan sido criados éticamente
Limita o elimina alimentos procesados
Lee las viñetas
Evita agregar azúcar o sal a los alimentos ya cocinados
Limita el consumo de alcohol
Toma 8 vasos de agua al día
